Les Chanterelles du Richelieu, un art de se détendre dans une atmosphère de belles d'autrefois des plus champêtres, là où le raffinement et la simplicité sont réunis à la même table, et ce, au rythme du Richelieu dans une symphonie de saveurs du terroir et de professionnalisme. Un détour gourmand qui vous égaiera les papilles et vous fera passer un agréable moment entre amis ou en amoureux, dans un cadre des plus féeriques au bord du majestueux Richelieu. On y retrouve une cuisine soignée du terroir d'inspiration française. Les spécialités comprennent la pintade du terroir (produit lancé dans la Vallée-du-Richelieu), les médaillons de veau au chèvre et romarin, les suprêmes de cailles au cassis, le saumon fumé maison, ris de veau, le brunch du dimanche et la table d'hôte selon les arrivages. Des menus dégustations peuvent être servis sur réservation. La cave à vins comprend un vaste assortiment de grands crus.more...See more text
Brunch MENU - Restaurant Les Chanterelles Du Richelieu
Oeufs brouillés, petits légumes sauce aux lentilles
Assiette de crudités et cochonnailles
Feuillantine de champignons au porto
Saumon fumé de notre fumoir et ses garnitures
Filet de vivaneau, bisque de crustacés
Bavette de bison au cinq poivres
Filet de porc sauce aux pommes et calijo
Dessert
Thé ou café
Verre de mimosa : supplément
$5.50
$31.50
Table D'hote MENU - Restaurant Les Chanterelles Du Richelieu
[ Les jours de fêtes, la table d'hôte est offerte à 29.95$ ]
Crème aux deux saveurs
Saumon mariné, gingembre et lime, herbes printanières
(supplément 5,95$)
Salade mesclun, foies blonds et sa cuisse confite de caille,
vinaigrette au miel de sarrasin (supplément 5,75$)
Velouté de pintade aux chanterelles et fines herbes
(supplément 6,25$)
Linguinis aux crevettes et petits légumes
$26.95
Filet mignon de porc au bleu Hermite
$29.75
Escalope de flétan, bisque de homard et calijo
$32.75
Contre-filet de bison aux champignons sauvages
$36.75
Spécialité du chef Suprême de pintade de la ferme dAntoine à la cardamome
$39.95
Dessert du jour
Assiette de fromages du Québec
$9.50
Menu gourmand MENU - Restaurant Les Chanterelles Du Richelieu
Crème aux deux saveurs
Foie gras poêlé jus à la pomme de glace et
ses asperges vertes du rang Brulé
Granité à leau de rose
Filet mignon dagneau à lail doux et romarin
Salade mesclun et ses fromages du Québec
Dessert Les Chanterelles
Thé, café ou tisane
$59.75
Les soupes MENU - Restaurant Les Chanterelles Du Richelieu
Soupe du jour
$5.50
Crème maraichère aux herbes
$7.95
Velouté aux chanterelles
$8.95
Les salades
Salade du marché vinaigrette à lancienne
$6.95
Salade verte, croûtons au chèvre chaud et thym
$8.25
Salade mixte et son confit de pintade du terroir
$8.95
Les entrées
Carpaccio de bison avec ses copeaux de parmesan Reggiano
$7.95
Rillettes de pintade (ferme dAntoine) du terroir et ses marinades
$8.25
Crêpes de saumon fumé gratinées
$8.50
Assiette de fromages, fruits et noix
$8.75
Rosace de saumon fumé de notre fumoir, garnitures traditionnelles
$9.95
Pâtes fraîches au basilic, cœurs dartichauts et tomates séchées
$11.50
Foie gras poêlé au cassis de M. Bissonnette
$13.50
De la mer
Poisson du jour aux fines herbes
$19.75
Escalope de saumon à lorange
$21.50
Crevettes sautées aux agrumes, bisque et vinaigre balsamique
$23.75
Les viandes
Gigolette de pintade du terroir aux tomates séchées
$19.50
Suprême de volaille de grain aux fruits secs
$20.75
Médaillon de veau et fromage de chèvre des Capriotes jus au thym
$21.95
Noix de ris de veau forestière à la pomme de glace du Clos Saint-Denis
$22.25
Osso-buco de bison à la bordelaise
$22.50
Blanc de pintade de la ferme dAntoine aux chanterelles
$23.50
Sot-ly-laisse dautruche à la cardamome
$23.95
Filet mignon de bœuf flambé, sauce aux cinq poivres
$31.50
Les desserts
Dessert du jour
$5.95
Crème brulée au thé vert
$6.75
Nougat glacé sur crème caramélisée
$6.95
Crêpes chocolat aux fruits frais
$7.75
Glacé aux trois chocolats
$8.75
Menu gourmand
6 services
$59.75
Beverages MENU - Restaurant Les Chanterelles Du Richelieu
Drinks
Drinks(Vins blancs, Vins rouges, Vins blancs, Vins rouges, Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Val de Loire, Vallée du Richelieu, Vins rosés, Vins liquoreux, Champagne, Porto, Bordeaux, Bourgogne et Beaujolais, Côte du Rhône, Provence, Loire, Sud-Ouest et Est, Vallée du Richelieu)
